Au cœur de toute soirée d’entreprise réussie, le service de restauration joue un rôle central. Assurer une logistique fluide est crucial pour garantir une expérience mémorable pour tous les participants. Pour ce faire, plusieurs aspects doivent être pris en compte. Dans cet article, nous allons vous guider à travers ces différents points grâce à notre expertise d’une décennie dans le domaine dorsal, acquise chez INNOV’Events.
Préparation pré-événement
La première étape pour assurer un service de restauration fluide est une planification détaillée pré-événement. Chez INNOV’Events, nous savons qu’il s’agit là du pilier de tout événement réussi. Il s’agit notamment de définir le menu en concertation avec le traiteur, de calculer précisément le nombre de plats en fonction du nombre d’invités, et de prévoir les allergies alimentaires ou les restrictions diététiques.
La sélection du traiteur
La qualité de la cuisine et la capacité du traiteur à gérer des volumes importants sont essentielles pour assurer une logistique fluide. Un traiteur expérimenté pourra anticiper les besoins et les imprévus. Chez INNOV’Events, avec plus de 40 agences à travers la France, nous avons un réseau de traiteurs de confiance qui ont fait leurs preuves lors de divers événements d’entreprise.
Le choix du personnel de service
Un personnel de service adéquat et bien formé est critical. Ils doivent être capables de servir efficacement tout en offrant un service client de haute qualité. Il est également important d’avoir un nombre suffisant de serveurs pour éviter toute attente inutile, qui pourrait entraver la fluidité du service durant la soirée.
La disposition de la salle
La disposition de la salle peut également avoir un impact significatif sur la logistique du service de restauration. Les zones de service doivent être facilement accessibles et les tables disposées de manière à permettre une circulation fluide des serveurs et des invités.
Le bon timing
Enfin, un timing précis pour le service de restauration est crucial pour maintenir une bonne dynamique lors de la soirée. Un bon service ne doit pas empiéter sur les autres prestations de la soirée et vice versa. Chez INNOV’Events, nous sommes experts en coordination d’événements et nous nous assurons d’un timing parfait entre les différentes prestations.
Assurer une logistique fluide pour le service de restauration lors d’une grande soirée d’entreprise peut sembler intimidant, mais avec une bonne préparation et l’expertise d’une agence événementielle expérimentée comme INNOV’Events, cet aspect de l’événement peut être géré avec succès et efficacité.
